茶艺（饮茶活动过程中形成的文化现象）是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
工作内容
1、鉴别茶叶品质；
2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；
3、选配茶点；
4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；
5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。
6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。
茶艺师证在哪报名
（一）发展性原则国家职业标准有滞后性，茶艺师国家职业标准自2002年颁布以来，未曾进行修订。职业教育要有一定的专业灵敏度，要关注新职业，新动态。因而课程开发过程要根据行业的发展变化，与时俱进，及时更新课程内容，适应社会发展的变化。
（二）开放性原则课程内容需要对接的不仅仅是职业标准，还包括行业通用标准。如商务部颁发的《茶艺师岗位技能要求》也是课程开发者需要研究的一个行业标准。
（三）课程定位《茶艺》课程是酒店管理专业的一门必修课，属于特定职业能力中餐饮子模块的拓展课程，旨在培养学生对茶文化、茶叶、茶具认知，能从事茶事服务、独立完成茶艺表演，通过茶事活动提高审美情趣、陶冶情操、增强个人修养的效果。
（四）课程目标酒店管理专业《茶艺》课程以中级茶艺师为总体目标。国家职业技能标准规定茶艺师职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。
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